谈癌色变，一提到癌症，大多数人都人心惶惶，癌症起源于上皮细胞的恶性肿瘤疾病对健康威胁很大，虽如今医疗技术水平不断进步不断发展，但依旧无法完全治愈癌症。
正所谓：病从口入，自古以来就有：民以食为天，只有均衡的营养食物才能够维持身体，而不健康的食物具有安全隐患的食物，也是导致癌症高发的主要诱因。
一级致癌物已公布——“黄曲霉毒素”
黄曲霉毒素，主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。产毒素的黄曲霉菌很容易在水分含量较高（水分含量低于12%则不能繁殖）。
禾谷类作物、油料作物籽实及其加工副产品中寄生繁殖和产生毒素，使其发霉变质，黄曲霉毒素致癌性极强，是砒霜的72倍，其繁衍生物有20多种。
花钱没毒素物质，比如发霉的玉米，发霉的花生，发霉的瓜子，一些坚果干果当中均能检测出黄曲霉毒素，主要以花生和玉米污染最严重。
适宜黄曲霉生长和产毒的温度范围是12～42℃，最适温度33℃左右，最低相对湿度78%，最适相对湿度98%，谷物含水分18%以上，花生含水分10%以上，在通气条件下，黄曲霉即能迅速生长和产毒。
欧美国家，均有发现食用了黄曲霉毒素中毒身亡的案例，我国吉林长春还曾出现过一起一家7口人，勿食还有黄曲霉毒素的酸汤子，导致6人死亡，一人重度昏迷。
“黄曲霉毒素”对人体的危害
黄曲霉毒素，是寄生曲霉的代谢产物，黄曲霉毒素的分子量约为~左右，难溶于水，易溶于油和丙醇，甲醇等有机溶剂。
人体摄入大量黄曲霉毒素可发生急性中毒，当微量摄入后也会造成慢性中毒，生了黄曲霉毒素后进入到人体主要消化道，被吸收，大部分分布在肝脏，肾脏少量分布在血液肌肉脂肪中。
黄曲霉毒素的作用是，干扰和DNA的合成，进而干扰细胞蛋白质的合成，导致全身性损伤，黄曲霉毒素对于动物和人体健康的危害，均与黄曲霉毒素抑制蛋白质合成有关系。
黄曲霉毒素在进入人体后，主要损伤肝脏区域，所以黄曲霉毒素对肝脏的影响是十分大的，在肾脏，脾胃肾上腺中也可均检查到黄曲霉毒素的出现。
一般肌肉中是不会轻易检测出的，长期摄入低含量黄曲霉毒素的食物才会造成人体慢性中毒，主要特征为肝脏出现慢性肝硬化肝细胞病变等。
“一级致癌物”公布，看完务必转告给父母
花曲梅毒素上文也讲述了大多发生在发苦的坚果干果，瓜子花生粮食当中，但也存在发霉变质的食物当中：
——（发苦的瓜子）
瓜子是家家户户当中最常见的零食，在看剧时聊天时，嗑点瓜子，陶冶情操，来消磨时间，但在嗑瓜子时难免会吃到一些发苦发涩的瓜子。
大部分人的习惯是直接将瓜子吞下去，而再选择另一个好的瓜子来缓解口中的苦涩感，但也有人会直接吐出来，如果发现瓜子发苦发涩的话，其中可能会被黄曲霉毒素菌以感染，一定要及时吐出。
——（发霉的干果）
黄曲霉毒素易寄生在干果，坚果，花生瓜子当中，尤其是核桃，杏仁当中也易生存，如果当你发现干果，坚果发苦，发涩，或均被黄曲霉毒素以感染，一旦污染就要及时停止食用，尽早扔掉。
许多勤俭节约的人，发现发霉变质的干果时，通常不会扔掉，而选择太阳暴晒的方式，其实这样只是掩人耳目，不仅起不到消除病菌的作用，长期吃还会增加黄曲霉毒素的含量，出现食物中毒。
——（久泡的木耳）
木耳本身没有毒素，并含有丰富的膳食纤维，蛋白质，钙含量，维生素C维生素a抗氧化剂成分，对人体有很好的补充效果和有益效果。
但是酒精泡的木耳却产生了毒素，它是煎泡制的木耳，会使得细菌毒素大量繁殖，导致木耳变质，清者会出现呕吐食物中毒的现象，严重则会引发器官慢性衰竭。
总结：人体的排毒解毒自我修复器官是肝脏，而吃了发霉变质的食物则是由肝脏进行排毒代谢的，长期吃这样的食物，肝脏势必会受到损伤，那在日常生活中，怎样有效的养护保养肝脏呢？
养肝护肝，需要记住这几点
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1、菠菜
菠菜当中含有丰富的蛋白质，微量元素，维生素C抗氧化剂成分，对于保护干燥有很好的益处，并能达到养肝养血滋阴等功效。
2、西红柿
西红柿中具有维生素C，维生素a，番茄素，能起到止血降压，利尿，生津止渴，清热解毒的功效，多吃一些西红柿，能够在油脂的辅助下良好的摄入维生素，B和番茄合作对人体健康均有好处。
3、枸杞
枸杞具有养肝益精的功效，它还有人体必备的蛋白质，维生素，钙，铁磷能够保护肝细胞改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗也有一定的效果，将枸杞与红枣搭配在一块，有养肝调理肠胃的作用。
4、柠檬
柠檬中含有大量的营养物质，膳食纤维多吃一些，可以起到养肝，护肝解毒防毒之功效，还可以促进蛋白质的合成，加速肝细胞的修复和再生功能。
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1、太冲穴
太冲穴位于大脚趾缝往脚背上4厘米处，可通过顺时针按摩，或采用直接手指按摩方法，每天按摩3~4次，能够将肝气肝火消散掉。
2、行间穴
结节穴位于大脚趾和二脚趾，缝上可通过顺时针按摩，来改善机体出现的牙痛，腮帮子肿，口腔溃疡以及肝火旺盛等疾病，多按摩行间穴，就可以将心火从这里散出去。
3、足三里穴
足三里穴在外膝眼下三寸距，胫骨前肌一横，指当胫骨前肌上，再按摩足三里穴时可采用手指的方式进行按摩，具有调理脾胃，补肝益气，通经活络之功效。#夏方养生指南#
