6月8日，万宁市年旅游行业美食培训班在兴隆金银岛酒店开课，由中国烹饪名师、万宁市美食协会会长林强主讲万宁特色菜肴烹饪理论培训和实操，东南亚风味菜肴师傅兼糕点师王忠泽配合实操讲解，东山烙饼师肖雪玲现场展示技艺，市旅游委党组成员李夏冰参与互动观摩。
此次培训课程分为三节，一是集中理论培训，在会议室进行万宁特色菜肴的烹饪理论培训，包括东山羊全席、清蒸和乐蟹、清蒸后安鲻鱼、东山烙饼、东南亚糕点制作等；
二是现场教学，学员参与制作，汤肉的烹煮、配料的技巧、刀功的力度等。
东山烙饼师肖雪玲现场制作
三是解说品尝，从菜肴到糕点，肉质的色泽、糕点的精细度，无不体现出万宁美食丰富的内容和制作的讲究程度，较强的展示了万宁本土特色。
此次培训从本地食材出发，改进美食制作流程，优化工艺结构，提升美食品位，从而让学员在参与的过程中，对万宁特色美食的制作和烹饪有了更为直观的感受和体会，学员们纷纷赞赏品尝到的万宁特色美食。
石斛东山羊
和乐膏蟹
野生赤足虾
香煎东山羊肝
东山羊羊肉串
东山羊蹄
清蒸后安鲻鱼
东山羊扣肉
玛卡、莲子老鸭汤
东山羊排骨
红烧东山羊腿
黄金鸡
韭菜炒羊血
海鸭蛋
五彩炒羊肚
白切东山羊
东山烙饼
板蓝糕
千孔糕
千层蛋糕
糯糯条
培训现场通过集中理论授课、现场教学、解说品尝等方式，让来自万宁各旅游酒店、景区、餐饮从业者、食材供应商等五十多名学员收益匪浅，不仅学习了新的餐饮理念、也掌握了对本地食材的新开发、新创造，供应商也找着了精准的餐饮合作企业，加强了万宁旅游餐饮行业的交流与合作。
本次培训的内容受到来自各旅游饭店和餐饮店的厨师以及食材供应商们的喜爱，一位供应商学员说，我们会把万宁美食的食材做到保质保量，决不低劣伪装；另外一位学员则表示培训结束以后回到自己的工作岗位上还要继续努力，学以致用，早日将家乡的美食做法学会并熟练掌握，将万宁美食品牌不断发扬光大，赢得了大家的纷纷赞许。
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